重庆我国年轻的直辖市，幅员面积广阔，资源富集，承载着博大精深的巴渝文明。豪爽刚烈、勤劳纯朴的重庆人用灵巧的双手做出了香飘四海的巴渝美食。食后让人酣畅淋漓的泡菜作为重庆美食的一绝，历史悠久，底蕴深厚。历经千百年的锤炼，今天已经发展成深受人们喜爱的一道美食。

　　伴随着重庆直辖滚滚车轮，1998年重庆市永健食品在重庆江北区华新街挂牌成立，创新开发思维，把传统泡菜工艺与先进的现代生物发酵技术相结合，就将泡菜这一独特的地方风味食品加工成了消费者喜爱的泡山椒系列、泡椒系列、香卤系列、豆制品系列等30多个不同品类、规格的休闲食品。

　　目前泡菜类休闲食品生产主要集中在川渝、安徽、湖南等地，在重庆、四川、湖南大小休闲食品企业有500多家，据行业有关专家预估，2009年全国泡菜类休闲食品年总生产量将突破60万吨，国内外市场销售额将突破120个亿。面对这个巨大的市场，很多企业退缩了。因为众多休闲食品生产企业存在着企业规模偏小、机械化程度低等方面的短板，管理水平低下、生产技术水平落后也制约着整个行业的发展。重庆市永健食品总经理董永建看到了整个行业发展存在的问题，要想解决这些根本问题，必须进行革命性、颠覆性的改革。

　　重庆市永健食品，原是一家集研发、生产、销售和原料基地于一体的休闲食品生产企业。自2005年起，大胆实行成本战略，通过对管理流程、生产流程、供销流程的不断梳理改造，率先在同行业中实行“供”紧密合作、研、产、销分离模式。分别在潼南无公害蔬菜生产基地、南川金佛山竹笋基地、云南丘北县小米辣辣椒基地，贵州绥阳辣椒基地、江津四面山花椒基地等建立自己主要原辅料生产基地。分别成立了重庆永川板桥加工基地、重庆歌乐山加工

　　基地、重庆同兴工业园加工基地等专业进行产品生产加工。组建了专业的营销队伍重庆668商贸，并将总部搬迁至重庆市江北区港城工业园，设立了行政中心、研发中心，全面控制成本实施多元化经营战略，利用现有资源，开辟新的经营领域，形成新的经济增长点。通过战略实施，永健逐步做大、做强、做优，形成食品主营、跨业经营和资本运作三位一体的格局，成为重庆市“供、产、销一条龙”，“农、工、贸一体化”的产业化龙头企业。

　　重庆市永健食品将食品的安全视若企业的生命，良好的品质代表这个远见的企业所肩负的强烈的社会责任心和广阔的市场远景。为加强产品质量安全管理，打造企业核心竞争力，永健在同行业中率先引进了国内外先进的真空包装设、发酵浸泡冷却恒温设、建成多条净化加工生产线，添置了高精密的分析检测仪器，建立了独特的“从农田到餐桌的全程监控体系”，借鉴国际化管理模式，针对个人在产品加工过程中因为情绪变化引起产品质量问题，对员工背景元素进行全方位

　　定位分析，合理安排员工与岗位。对所有质量问题点做到定人、定点、定时的细致化服务和管理，达到对质量问题点全面把控。在工质量三位一体通路建设中，严格执行标准作业流程，不断提升员工技能和职业素养，确保产品出检验合格率100％，市场监督抽查合格率100％。永健始终坚信产品质量是企业生存和发展的根本，产品的不断升级创新是企业持续发展的命脉源泉。自1999年起，以西南农业大学食品科学院为技术依托，大胆创新，加大投入，走技术化和科技化之路，组建以

　　学院教授和生产技术工程师为主体的科技研发队伍，成立了产品研发中心和品质管理部，至2010年，共开发出市场畅销新产品7个，差异化产品9个，成功升级产品15个，现已拥有多项发明专利和产品专利。十二年来，永健用品质赢得了市场的肯定，1999年-2002年被《中国质量万里行》组委会评为“质量定点单位”。2007年2009年连续三年荣获“中国食品安全年会食品安全示范单位”。在国家实行食品安全准入认证时，成为同行业中率先获得QS认证B级企业。

　　俗话说，企业做品牌、二流企业做市场、三流企业做产品。永健通过十二年辉煌发展，经历过了原始资本积累做产品时代，走过了全面开发市场，铺开各地的营销网络时期，现已进入了经营品牌化时代。在当前品牌先导的商业模式中，品牌意味着产品定位、经营模式、消费族群和利润回报。“永健”永远追求，健康美味，始终致力于生产出“营养、健康、方便、美味”的“新派休闲”食品。“新派”是永健提出的一个创新的理念，它诠释了一种全新的生活方式，诠释着每一位永健人对消费者的一片浓浓真情，让每一位消费者在品尝永健食品的同时收获一份健康和快乐是每一位永健人的责任和使命。正是在这一方向指引下，重庆市永健食品秉承着“源于社会、服务社会、发展社会、回报社会”的宗旨，在企业发展的同时，牢记自己所承担的社会责任。历年来积极参加各种社会公益活动：帮助下岗工人和残疾人安排力所能及的工作，帮助失学入学，定期看望慰问孤寡老人，捐赠云阳光明、捐助汶川地震灾区等，多次受到重庆市有关部门的特别表彰。2007年，“永健”荣获重庆市。董永建先生作为企业的领航人，把一个以农副产品加工为主的企业打造成年产值超亿入驻重庆保税港区的现代化大型食品生产企业，获得了09年度“品牌中国创新年度人物”的殊荣，成为重庆市获此殊荣的企业家。

　　重庆市永健食品将以品质安全为根本、以创新研发为基点，铸造行业品牌，成为行业的主导者和推动者。永健企业将立足国内市场，开辟海外天地，不断增强企业的核心竞争力，拓宽对外合作渠道。把“永健”打造成中国、的新派休闲食品生产企业，和每一位朋友共同分享快乐、健康的新派休闲生活。

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