昨日上午，记者随质监局食品处工作人员先来到郑州市获得“QS”认证的广州大酒店“月旺”食品。该是我市月饼生产规模较大，生产设施较好的一家月饼生产企业。走进车间前，所有进入人员都必须更衣，戴上帽子和口罩，车间内干净整洁。记者隔着玻璃看到，和面间不锈钢案板上，放着黄色的奶油，工人们身着白大褂正忙碌着；在馅料工序，工人们把成袋馅料装进搅拌机，根据月饼大小制成“芯”，然后在加工成型工序装入月饼模具，通过机器自动挤压成月饼半成品。随后，月饼被工人送到烘焙车间。据烘焙工人介绍，生产月饼需要经过两次烘焙，次烘焙15分钟后，由工人用刷子在月饼上刷鸡蛋黄；再进行第二次约15分钟的烘焙后，即可冷却进入包装程序。据现场质监技术人员介绍，该生产程序及卫生要求均符合“QS”管理要求。随后，记者还随质监人员来到嵩山饭店月饼生产车间，该生产车间卫生洁净、生产过程规范，目前正处于“QS”认证审查阶段。
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