明清时期，佛山不产铁矿石，铁版都是从广东罗定、东安运来。但佛山铸造业却天下皆知，成为当时中国重要的铁器生产和输出基地。这渊源于古代岭南发达的冶铁业。

　　南汉国时期（917-971年）是岭南冶铸业的个高峰时期。官营作坊生产的大铁塔、大铜钟自今留存，为后世冶铸业兴起奠定了技术基础。

　　宋代是岭南冶铸业第二个高峰时期，宋徽宗曾惊叹“坑冶之利，二广为！”。南宋沉船“南海Ⅰ号”就发现大量出口东南亚的铁锅和铁钉。

　　在官营冶铸业历史积淀下，当明代开放民营开采矿冶时，这种“结构性技术转移”就为佛山“铁都”兴起打下了基础。

　　明代佛山铁器在国内闪亮登场、畅销九边塞外。明末时佛山民间“炉户”多达数万家，到清代佛山冶铸业进入全面发展阶段，乾隆年间佛山整个冶铁业工匠不下三万人，生产出铁锅、铁线、不锈钢加工件铁钉、铁针、钟鼎、铁炮等上乘产品，不仅被官府采办，而且远贩东西二洋。

　　佛山不仅成为名播天下的南中国冶铁中心，不锈钢加工件同时成为东亚金属文明圈的重要支点。因此说“佛山铸造”是明清时期中国制造业的顶流，毫不为过。

　　那么，不锈钢加工件为什么“佛山铸造”能成为明清时期的顶流产业？“民营+官准”就是核心的按钮。
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